バレンタインチョコ 手作りレシピ【ガトーショコラ】

バレンタインチョコ 手作りレシピ【ガトーショコラ】

バレンタイン 人気の手作りチョコレシピ【ガトーショコラ】をご紹介します。

 

 

 

意外と簡単にできるガトーショコラ。おうちで一緒に食べるなら、食べる前に温めたり、クリームを添えても美味しいです♪

 

 

 

【ガトーショコラの材料】※ココット型4台分

 

・スイートチョコレート 80g
・無塩バター  60g
・グラニュー糖 100g
・卵      3個
・生クリーム  50ml
(粉類)
・薄力粉 200g
・ココア 40g
・塩   少々

 

 

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【ガトーショコラの作り方】

 

<下準備>
・バター、卵は室温に戻しておく。
・卵は卵黄と卵白に分けておく。
・オーブンは160℃で予熱しておく。
・粉類をすべて合わせて、ふるっておく。

 

@ボウルにチョコレートとバターを入れ
 湯せんで完全に溶かす。

 

A別のボウルに卵黄と半量のグラニュー糖を入れ、
 泡立て器で白っぽくクリーム状になるまで混ぜる。

 

BAに@を少しづつ加えながらムラがないように混ぜる。

 

Cさらに生クリームを少しづつ加えながら混ぜる。

 

Dふるっておいた粉類を加えて、へらを縦にし、切るように混ぜる。

 

E別のボウルに卵白を入れ、残りのグラニュー糖を2,3回に分けて加え、
 泡立て器かハンドミキサーで角が立つまでしっかりと泡立てる。

 

FDにEを加え、卵白の泡が消えないようにさっくりと混ぜる。

 

G型に流し入れたら、空気を抜く為10pくらいの高さからトンッと落とす。
 160℃のオーブンで30〜40分焼いて完成。

 

 

【ポイント】

 

・バターとグラニュー糖を混ぜる時にクリーム状になるまで混ぜること。
・粉類を入れたら練らないように混ぜること。
・卵白をしっかり泡立てること。

 

 

【デコレーション】

 

・粉糖をまぶしたり、チョコペンやアイシングでメッセージを書いても

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