バレンタインチョコ 手作りレシピ 【トリュフ】

バレンタインチョコ 手作りレシピ 【トリュフ】

バレンタイン 人気の手作りチョコレシピ【トリュフ】をご紹介します。

 

 

 

ひと手間でグンと美味しくなるトリュフ簡単なので、手作りチョコ初心者さんにオススメです。

 

 

 

トリュフの材料※約20個分

  • スィートチョコレート 160g
  • 生クリーム 80ml
  • ココア   適量

 

トリュフの作り方

  1. 鍋に生クリームを入れ、弱火にかける。沸騰しないように注意。
  2. 沸騰直前に火を止め、チョコレートを加えコンロから下ろす。
  3. チョコレートが自然に溶けてきたら空気が入らないようにヘラでゆっくり混ぜ、艶が出るまで完全に溶かす。
  4. パッドに入れ、冷蔵庫で1時間冷ます。
  5. 冷ましたら、トリュフ1個分の大きさにスプーンですくって、別のパッドに並べていく。並べたら、もう1度冷蔵庫で20分冷ます。
  6. ラップを使って手早く丸めていき、最後にココアをまぶして完成。

 

ポイント

  • 生クリームは沸騰させない!
  • チョコと生クリームを混ぜる時は空気が入らないようにゆっくり混ぜる!空気が入ると表面が汚くなってしまいます。
  • ラップを使って丸める時は、チョコが溶けないように手早く丸める!

 

 

基本のトリュフができたら、トリュフを可愛くデコレーションしてみましょう。いろんなトリュフができて見た目も華やかです

 

 

デコレーション

コーティング

  • 溶かしたチョコレートにトリュフをくぐらせて、自然に固まるまで待ちます。固まったら、チョコペンやアイシングで模様を書きましょう

 

ツノツノ

  • トリュフをコーティングしたら、固まらないうちにフォークの先で突つき、表面をツノツノに

 

粉糖

  • 最後にまぶすココアの代わりに粉糖をまぶして真っ白なトリュフに

 

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