バレンタイン 人気の簡単手作りレシピ 【ティラミス】

バレンタイン 人気の簡単手作りレシピ 【ティラミス】

イタリア語で「私を元気にして」という意味のティラミス。本格的で作るのが難しそうなイメージですが、市販のスポンジやクッキーを使って意外と簡単にできちゃいます♪

 

 

【材料】27×16×5cm型

  • スポンジ生地(市販)(27×16.2cm大)2枚分
  • エスプレッソ 150cc
  • 卵黄 2個分
  • 砂糖 60g
  • マスカルポーネ 250g
  • ラム酒 50cc
  • 生クリーム 350cc
  • ココアパウダー 適量

【作り方】

  1. スポンジ生地を1cm厚さに切り、型の大きさに合わせて2枚分用意する。
  2. ボールに卵黄、粉糖、マスカルポーネ、ラム酒を入れ、よく混ぜ合わせる。
  3. 別のボールに生クリームを入れて泡立て器で七〜八分立てにし、先のボールに加えて混ぜる。
    混ぜたときに、筋が残るくらいの固さになるまでかき混ぜ、クリームを作る。

  4. 型の底にスポンジ生地を1枚敷き(小さいものを継いで一面に敷いてもよい)、エスプレッソをハケでぬってたっぷり含ませる。
  5. Aのクリームの半量をBに流し入れ、平らにならす。
  6. Cの上にスポンジ生地をもう1枚重ね、残りのエスプレッソをハケで含ませる。
  7. 残りのクリームを流して平らにならし、ココアパウダーを茶こしに入れてたっぷりふりかける。

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